本标准代替GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定.
本标准规定了食品中铅的石墨炉原子吸收光谱、电感耦合等离子体质谱和火焰原子吸收光谱测定方法。
本标准适用于食品中铅的测定。