黄曲霉毒素的脱除可以靠碱处理。黄曲霉毒素在碱性条件下可以转化为一种可溶于水的物质，因此理论上可以通过碱水洗涤的方法来去除。具体来说，可以使用一定浓度的氢氧化钠（NaOH）溶液进行浸泡处理，使黄曲霉菌内的酯环破坏，形成香豆素钠盐，而香豆素钠盐可溶于水，故加碱后再用水洗可将毒素去除。这种方法在油脂精炼过程中也常被用来灭活黄曲霉毒素。

注意以下几点：虽然碱处理可以去除部分黄曲霉毒素，但并不能保证完全去除。因此，在处理后仍需进行严格的检测，以确保食品中的黄曲霉毒素含量符合安全标准。碱处理可能会影响食品的口感和营养价值，因此需要在处理过程中进行严格的控制，以避免对食品造成不必要的损害。除了碱处理外，还可以采用其他方法来去除或减少黄曲霉毒素的摄入，如紫外线照射、高温处理等。但需要注意的是，高温处理需要达到280℃以上才能使黄曲霉毒素裂解，一般的家庭烹调加工温度并不能达到这个要求。

总的来说，虽然碱处理可以作为一种去除黄曲霉毒素的方法，但并不能完全消除其危害。在日常生活中，应尽量避免食用可能含有黄曲霉毒素的食物，如发霉的谷物、坚果、干果等。如果怀疑食物中可能含有黄曲霉毒素，应立即丢弃，不要食用。同时，还需要注意食品的储存和加工方式，以减少黄曲霉毒素的生成和摄入。