黄曲霉毒素确实不能直接用肉眼观察到，这主要是因为其颗粒微小，且常常以微量形式存在于受污染的物质中。不过，虽然无法直接看到黄曲霉毒素本身，但在某些情况下，可以通过观察受污染物质的外观特征来推测其可能存在。

例如，在谷物、坚果或油料种子中，如果观察到明显的霉变迹象，如霉斑、霉味或变色，那么这些物质中很可能含有黄曲霉毒素。然而，这种推测并不准确，因为霉变可能由多种真菌引起，而黄曲霉只是其中之一。

更为可靠的方法是使用专业的检测技术和设备来检测黄曲霉毒素的存在。这些技术包括薄层分析法、液相色谱法、酶联免疫法等，它们能够准确地检测出微量的黄曲霉毒素，并确定其种类和含量。

此外，值得注意的是，黄曲霉毒素在食品中的污染通常是难以避免的，因为它们在农作物生长、收获、储存和加工过程中都有可能产生。因此，为了保护消费者的健康，各国都制定了严格的食品安全标准，限制食品中黄曲霉毒素的含量。

总的来说，虽然无法直接用肉眼观察到黄曲霉毒素，但通过观察受污染物质的外观特征和使用专业的检测技术，我们可以对其存在进行推测和确认。同时，遵守食品安全标准也是预防黄曲霉毒素污染的重要措施。