黄曲霉毒素的检测方法包括薄层分析法、液相色谱法、酶联免疫法等。

薄层分析法：是检测黄曲霉素最经典的方法，通过黄曲霉素的荧光特性来确定黄曲霉素的含量。不过该项检测结果的准确性可能受到许多因素的影响，例如样品制备、色谱条件、解读的主观性等。

液相色谱法：原理是在高效液相色谱仪上添加柱后衍生系统分离，再用荧光检测器进行测定。该法能准确地分离不同种类的黄曲霉素，如AFB1、AFB2、AFG1、AFM1等种类的黄曲霉素，检测速度快且定性与定量准确，检测限低。但该项检测仪器设备价格昂贵，前处理方法较为繁琐。

酶联免疫法：原理是通过抗原和抗体的特异性来确定是否含有黄曲霉毒素，检测时间较短，但是可能会出现假阳性。

除上述检测方法外，荧光光度法、毛细管电泳法和金标试纸法等也能检测黄曲霉毒素。若需检测黄曲霉毒素，需到专业的机构进行检测，必要时可以进行重复检测，确保检测结果准确。