GB/T 37760-2019、GB 5009.253-2016和HJ 1334-2023这三个标准分别针对电子电气产品、动物源性食品和土壤及沉积物中的全氟辛酸（PFOA）和全氟辛烷磺酸（PFOS）的测定进行了规定。以下是对这三个标准中全氟化合物部分的对比解读：

一、适用范围

GB/T 37760-2019：适用于电子电气产品聚合物材料中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸的测定。

GB 5009.253-2016：适用于动物源性食品中PFOS和PFOA含量的测定。

HJ 1334-2023：适用于土壤和沉积物中全氟辛基磺酸（即PFOS）和全氟辛酸及其盐类的测定。

二、测定原理

GB/T 37760-2019：以甲醇作为溶剂萃取试样，经超声水浴提取后冷却过膜为待测液，取适量待测液用超高效液相色谱串联质谱（UHPLC-MS/MS）进行分析，外标法定量计算试样中全氟辛酸或全氟辛烷磺酸的含量。

GB 5009.253-2016：试样中的PFOS和PFOA经乙腈提取，通过分散固相萃取净化，用液相色谱-串联质谱仪测定，采用内标法定量。

HJ 1334-2023：采用同位素稀释液相色谱-三重四极杆质谱法进行测定，具体原理可能涉及同位素标记的全氟化合物作为内标，通过质谱分析进行定量。

三、关键步骤与试剂

GB/T 37760-2019：

关键步骤：萃取、超声水浴提取、冷却过膜、UHPLC-MS/MS分析。

关键试剂：甲醇（溶剂）、超纯水等。

GB 5009.253-2016：

关键步骤：提取（乙腈）、分散固相萃取净化、液相色谱-串联质谱仪测定。

关键试剂：乙腈（提取剂）、甲醇（稀释剂）、盐酸、氯化钠、乙酸铵等。

HJ 1334-2023：

关键步骤可能包括同位素标记、提取、净化、液相色谱-三重四极杆质谱分析。

关键试剂可能包括同位素标记的全氟化合物、提取剂等。

四、注意事项

GB/T 37760-2019：使用本标准的人员应有正规实验室工作的实践经验，本标准并未指出所有可能的安全问题，使用者有责任采取适当的安全和健康措施。

GB 5009.253-2016：规定了详细的试剂纯度、溶液配制方法、样品制备步骤和分析条件等，以确保测定的准确性和可靠性。

HJ 1334-2023：作为生态环境标准，可能更加关注环境样品中的全氟化合物污染问题，以及测定方法的准确性和灵敏度。

五、总结

这三个标准分别针对不同类型的样品（电子电气产品、动物源性食品、土壤和沉积物）中的全氟辛酸和全氟辛烷磺酸进行了测定规定。虽然它们的测定原理、关键步骤与试剂以及注意事项有所不同，但都旨在确保测定的准确性和可靠性。在实际应用中，应根据具体样品类型和测定需求选择合适的标准和方法进行测定。