黄曲霉毒素主要存在于多种农产品及其加工品中,以下是常见的含有黄曲霉毒素的样品类型:
1.粮食及其制品
谷物类:如大米、玉米、小麦、大麦、高粱等,这些谷物在潮湿环境下容易发生霉变,产生黄曲霉毒素。
粮食制品:如面粉、方便面、米粉等,这些制品如果原料中含有黄曲霉毒素,或者在加工过程中受到污染,也会含有黄曲霉毒素。
2.油料作物及其制品:
如花生、大豆、油菜籽等,这些油料作物在储存和加工过程中也容易受到黄曲霉菌的污染,从而产生黄曲霉毒素。
油料制品:如花生油、大豆油、菜籽油等,如果原料中含有黄曲霉毒素,或者在压榨、精炼等过程中受到污染,也会含有黄曲霉毒素。
3.饲料产品
饲料原料:如玉米、小麦、大豆、鱼粉等,这些原料在储存和加工过程中如果受到黄曲霉菌的污染,会产生黄曲霉毒素。
饲料成品:如配合饲料、浓缩饲料等,如果原料中含有黄曲霉毒素,或者在加工、混合等过程中受到污染,也会含有黄曲霉毒素。
4.中药材
一些中药材在储存和加工过程中也容易受到黄曲霉菌的污染,从而产生黄曲霉毒素。特别是那些含有油脂或淀粉较多的中药材,如枸杞、大枣等。
5.其他食品
如坚果类(核桃、杏仁等)、乳制品(牛奶、奶粉等)、酒类(尤其是发酵酒和黄酒)等,这些食品在储存和加工过程中如果受到黄曲霉菌的污染,也可能含有黄曲霉毒素。