关于黄曲霉毒素是否受光照影响的问题，目前科学研究的结果并不完全一致。以下是对这一问题的详细分析：

抑制合成：有报道称一直保持光照条件会抑制黄曲霉毒素的合成。一些实验室研究也发现，光照对黄曲霉菌产生菌核的量有抑制作用，这可能间接影响黄曲霉毒素的合成，因为菌核是黄曲霉菌生长和产毒的重要结构。

无显著影响：然而，也有研究指出光照对黄曲霉毒素的合成没有明显影响。这可能与实验条件、菌株类型以及光照强度和持续时间等因素有关。

黄曲霉毒素在自然环境中相对稳定，分解温度高达268℃，对食物的加工、烹调过程基本无法将其消除。因此，光照对已经形成的黄曲霉毒素的稳定性影响可能不大。但需要注意的是，长时间的光照或强烈的光照条件可能会导致食品或环境条件的改变，从而间接影响黄曲霉毒素的存在状态。

在实际应用中，虽然光照可能对黄曲霉毒素的合成有一定影响，但并不能完全依靠光照来控制黄曲霉毒素的产生。更为有效的方法是控制食品的存储条件（如温度、湿度）和采用适当的食品处理技术（如加热、辐照等）来降低黄曲霉毒素的风险。

综上所述，光照对黄曲霉毒素的影响是一个复杂的问题，涉及多个方面的因素。虽然一些研究表明光照可能抑制黄曲霉毒素的合成，但并不能完全依靠光照来控制其产生。因此，在食品安全管理中，需要综合考虑多种因素来制定有效的控制措施