食品检测：黄曲霉毒素标准物质在食品检测中起着至关重要的作用。通过比对样品中黄曲霉毒素的浓度与标准物质的浓度，可以准确判断食品中黄曲霉毒素的含量是否超标，从而保障食品安全。

质量控制：在生产部门和检测实验室中，黄曲霉毒素标准物质被用于测量质量控制。通过定期使用标准物质进行校准和验证，可以确保检测方法的准确性和可靠性。

方法评价与验证：在开发新的黄曲霉毒素检测方法时，需要使用标准物质进行方法评价和验证。通过比较不同方法检测结果的准确性和灵敏度，可以选择最优的检测方法进行应用。